زعفران اصلی و راههای شناخت و خرید زعفران اینترنتی

ما قصد داریم در اینجا بهترین مطالب در مورد زعفران و خرید اینترنتی زعفران را به شما معرفی کنیم

خرید زعفران اینترنتی از کشاورز

خرید زعفران اینترنتی و نکات آن: امروزه اکثر کاربران برای خرید باکیفیت و مطمعن هر کالایی به سایت های متخصص آن حوزه مراجعه میکنند . درمورد خرید زعفران آنلاین نیز این موضوع صدق می کند و کاربران می کوشند تا با اطلاعات کامل و همچنین آگاهی بیشتر نسبت به ویژگی های محصول مورد نظر آن را خریداری کنند .

همچنین مزیت هایی مثل خرید راحت و بدون واسطه و تحویل درب منزل نیز به جذابیت های خرید زعفران اینترنتی از سایت های فروشگاه اینترنتی زعفران افزوده است.

• بهتر است برای خرید مطمعن زعفران اینترنتی این مقاله را تا انتها بخوانید. و اگر مایل به دانستن اطلاعات بیشتر درمورد زعفران هستید به آدرس زیر مراجعه کنید.
در این مقاله به صورت مختصر ابتدا رایج ترین انواع زعفران را به شما معرفی میکنیم . سپس یاد میگیریم که بهتر است چه زعفران هایی را نخریم؟ و چه زعفران هایی را بخریم؟

بعد هم میفهمیم که به چه افرادی میتوانیم اطمینان کنیم؟ و معتبر ترین فروشگاه های فروش زعفران که در زمینه خرید و فروش زعفران فعالیت دارند را می شناسیم و بهترین راه ها برای خرید زعفران را شناسایی میکنیم.

پس با ما همراه باشید:

خرید زعفران اینترنتی درجه یک و نکات آن:
 

1. زعفران سرگل :
زعفران سرگل رایج ترین نوع زعفران است که در آن خبری از قسمت سه شاخه زعفران نیست . و فقط کلاله زعفران است و رنگ آن سرخ است و زردی ندارد .

این زعفران هنگام حل شدن در آب به سرعت تغییر رنگ نمی دهد . از آن میتوانید برای درست کردن انواع خوراکی ها و نوشیدنی های خود استفاده کنید ،

و عطر و طعمی فوق العاده به آنها بدهید و نهایت لذت را از نوشیدن و میل کردن آنها ببرید.

زعفران

2. زعفران نگین :
زعفران نگین مقداری بلند تر از زعفران سرگل است .

در میان انواع زعفران ها ، زعفران نگین درشت تر و زیبا تر از بقیه زعفران ها است .

همچنین از خاصیت رنگ دهی فوق العاده ای برخوردار است و در کشور های خارجی پرطرفدارترین نوع زعفران است.

و فروشندگانی که کار پخش زعفران در خارج از کشور را انجام می دهند به این موضوع اذعان دارند.
3. زعفران ریشه :
ریشه زعفران یا خامه زعفران که به اصطلاح به آن ماده کنج زعفران نیز گفته می شود. به صورت رسمی جز دسته بندی زعفران به حساب نمی آید.

ولی به خاطر ظاهر زیبا و اینکه امکان تقلب در آن وجود ندارد بهتر است آن را بشناسید.
4.تشخیص زعفران اصل از تقلبی :
کاغذ کاهی :
یک راه برای تقلب در زعفران اینه که بعضی ها برای افزایش وزن زعفران به اون چربی اضافه میکنند.
و با این روش شما میتونید جلوشونو بگیرید .
شما باید مقداری از زعفران را روی کاغذ یا کاغذکاهی بریزید و تا بزنید و با انگشت فشار دهید.
سپس کاغذ را باز کنید اگر لکه چربی رو کاغذ بود یعنی زعفران شما تقلبی است. همچنین اگر اثری به جا نگذاشته بود یعنی زعفران شما اصل میباشد.

شعله گاز شهری :
بله درست خوندین یک روش جالب اینه که مقداری از زعفرانتون رو روی شعله گاز خونتون بگیرید.
اگه رنگ شعله بنفش یا نارنجی شد یعنی زعفران شما طبیعی است.
اما اگر رنگ زرد در شعله ظاهر شد متاسفانه زعفران شما تقلبی است.

بنزین :
بعضی از افراد متقلب برای بهتر نشون دادن کیفیت زعفران به اون رنگ مصنوعی اضافه میکنند.
یا اینکه چیز های دیگر مثل کاکل ذرت را رنگ میکنند و به جای زعفران می فروشند.
ولی نکته جالب درباره زعفران این است که در بنزین حل نمیشود ، پس مقداری زعفران در یک ظرف بنزین بریزید اگر زعفران رنگ داد یعنی تقلبی است و بالعکس اگر رنگ نداد یعنی زعفران شما اصل است.

5. برخی خواص زعفران :
• بهبود وضعیت پوست :
از زعفران برای تقویت پوست استفاده های زیادی می شود .
تعداد زیادی ماسک و حتی لوازم آرایشی با استفاده از زعفران ساخته شده است
و روش های استفاده از آن برای ترمیم پوست و تقویت آن وجود دارد.
1. زعفران تاثیر زیادی در کند شدن روند پیری پوست دارد ،همچنین مصرف زعفران موجب بهبود آکنه های پوستی و از بین رفتن جوش های سیاه می شود.
2. از دیگر خواص زعفران برای پوست میشه به روشن شدن و شفاف شدن تدریجی پوست اشاره کرد.
همچنین اگر شما هم دچار خشکی پوست هستید مصرف زعفران رو بهتون پیشنهاد میکنیم ،
چون باعث ایجاد رطوبت در پوست و شادابی آن می شود.
3. بستن ضخم ها : زعفران چون باعث زیاد شدن مخاط سازی بدن می شود، به همین دلیل موجب زود بسته شدن ضخم های ایجاد شده روی پوست می شود و زیبایی پوست را به همراه دارد.

زعفران سرگل
• تنظیم عملکرد دستگاه تنفس :

1. آسم
2. تنگی نفس و…
طبق نتایج تحقیقات مشخص شده است که مصرف زعفران در بهبود بیماری هایی نظیر آسم ،
تنگی نفس و به طور کلی در تنظیم عملکرد دستگاه تنفس بدن انسان تاثیر بالایی دارد.

6. این گونه زعفران ها را نخرید :
• زعفران خرد شده یا ریزشده : تشخیص کیفیت زعفران پودر شده بسیار دشوار است. و فقط با استفاده از دستگاه های آزمایشگاه میتوان از کیفیت آن مطلع شد.
همچنین زعفران در صورت خرد شدن کمی مرغوبیت حالت اولیه یعنی زعفران درشت تر را از دست می دهد.

پس بهتر است زعفران ریز شده را فقط از فروشندگانی بخرید که به آن ها اطمینان دارید. و به قولی امتحانشان را پیش شما پس داده اند.
ولی در هر صورت ما خرید زعفران به صورت درشت تر را توصیه می کنیم.

• زعفران هایی که در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی نگهداری می شوند.
خرید زعفران چه به صورت سنتی و چه خرید زعفران آنلاین که در آن زعفران در این نوع ظروف بسته بندی شده باشد به نوعی ریسک محسوب می شود ، زیرا : 
در این حالت احتمال تابش نور خورشید به آن وجود دارد. و زعفران در صورت بودن در معرض آفتاب کیفیت و مرغوبیت خود را از دست میدهد.

• از فروشگاه هایی که تخصصشان زعفران نیست.
چون ممکن هست خود آنها هم اطلاعی از اصل یا تقلبی بودن زعفران خود نداشته باشند،
ولی در عین حال به شما اصرار می کنند که زعفرانی که به شما می فروشند زعفران درجه یک است.
بسیار پیش می آید که افرادی حتی سال ها به صورت جزئی و خرده پا خریدو فروش زعفران میکنند،
ولی باز هم اطلاعی از کیفیت زعفران و نحوه تعیین کیفیت آن ندارند،
و فرق بین زعفران اصل و تقلبی را نمی دانند ، پس از خرید زعفران عادی یا خرید زعفران اینترنتی از این گروه پرهیز کنید.
• از فروشندگانی که زعفران را به طور مستقیم از تولید کننده یا کشاورز نمی گیرند.
چون احتمالا آن ها هم یکی از افراد زنجیره واسطه گری زعفران هستند و با خرید زعفران از آن ها سود اصلی را به جای کشاورز زحمتکش به آن ها می رسانید.
پس بهتر است دنبال راهی برای خرید زعفران از کشاورز ، یا کسانی که بدون واسطه زعفران کشاورز را به شما می دهند باشید.

7. خرید اینترنتی زعفران چه مزایایی دارد؟
چون محصول زعفران در نقاط خاصی از کشور تولید میشه، احتمال داره که تا به نقطه ای دیگه از کشور برسه،

به واسطه برخی دلال ها و افراد سودجو در کیفیت آن خدشه وارد شود.

پس برای تهیه نوع باکیفیت آن باید به آنجا سفر کرد.

اما خرید اینترنتی این مزیت رو داره که بدون واسطه و با صرف هزینه ای پایین تر،

نسبت به سفر کردن به آن شهر زعفران اصل رو بدون واسطه و به قیمت زعفران در مشهد خریداری کرد و درب منزل تحویل گرفت.

همچنین در اینترنت میتوانید مطالب و آموزش های زیادی درباره زعفران و روش های تشخیص زعفران اصل ببینید.

آموزش هایی که هر فروشنده زعفرانی حاضر به گفتن و آموزش آنها به شما نیست.
8. چگونه از کیفیت زعفران انتخابی اطمینان حاصل کنیم؟
به سایت های معتبر که تخصص آنها فقط فروش زعفران است مراجعه کنید.

تجربیات و نظرات افراد را بخوانید و بعد از مقایسه قیمت ها و کیفیت ها و همچنین سنجیدن فروشنده ها از هر نظر (چه قیمت، چه کیفیت) اقدام به خرید کنید.

دفعه اول ممکن است احساس ریسک کنید اما دفعات بعدی با اطمینان راحت خرید خواهید کرد.

و با آگاهی از نکات زعفران اصل خرید مطمعن خود را انجام دهید.

بیشتر بدانید : بد نیست بدانید یکی از بهترین زعفران های ایران زعفران قائنات مشهد می باشد و هر ساله تعداد زیادی توریست به ایران می آیند و به دنبال خرید زعفران قائنات هستند.
مقدار بسیار زیادی زعفران از شهر قائنات به سراسر دنیا صادرات می شود.

9. خرید زعفران عمده :
خرید عمده زعفران باید از فروشندگانی صورت بگیرد که حتی المقدور واقعیت ها را درباره زعفران خود پنهان نکنند
و بیهوده برای فروش زعفران خود ، خودشان را بهترین شخص در خرید و فروش زعفران معرفی نکنند.
به هر حال خرید و فروش زعفران یک کار پرسود و در عین حال خطرناک و پر ریسک است،
زیرا متاسفانه تقلب در آن بسیار اتفاق می افتد و هم وقتی خرید عمده زعفران پیش می آید،
باید اطمینان بیشتری به فروشنده داشته باشید.
سخن آخر 
پس به شما عزیزان توصیه می کنیم اگر به دنبال خرید زعفران درجه یک هستید،
حتما زعفران را به صورت زعفران بسته بندی و از کسانی که کارشان پخش زعفران است خریداری کنید. 
و ضمنا یکی از بهترین راه ها برای خرید زعفران عمده و خرید اینترنتی زعفران ،
خرید از معتبر ترین فروشگاه های اینترنتی زعفران است که خودتان آن ها را قبول دارید و مورد تائید شما هستند.

منبع : https:zaaferanieh.ir/shop

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
احمد نراقی

زعفران اصل و نحوه تشخیص آن

زعفران یکی از پرطرفدار ترین ادویه های ایران و جهان است. زعفران به دلیل کشت و چیشنش نسبتا دشوارش و همچنین خواص عجیب و فوق العاده آن همواره یکی از گران ترین ادویه های جهان بوده و هست. بخش عمده زعفران دنیا (حدود 90 درصد) در ایران به خصوص بخش قائنات تولید می شود، ولی زعفران ایران همیشه به تاراج رفته و در کشور های خارجی با بسته بندی خارجی و با نام آنها به فروش می رسد.
اما ما قصد داریم شما را با بهترین زعفران ایران آشنا بکنیم.
زعفران اصلی همواره یکی از دغدغه های مهم مصرف کنندگان زعفران بوده و هست. متاسفانه رواج زعفران تقلبی در بازار به قدری زیاد شده است که دیگر مقایسه زعفران تقلبی با زعفران اصلی تقریبا به امری غیر ممکن تبدیل شده است زیرا دیگر زعفران اصل به ندرت در بازار یافت می شود و خیلی از فروشندگان زعفران خودشان هم خبر ندارند که زعفرانی که به دستشان می رسد، تقلبی است.

بنابراین پیشنهاد می کنیم که اگر علاقه به شناخت زعفران اصل دارید و برایتان مهم است که زعفرانی که مصرف می کنید اصلی است یا تقلبی؟ و همچنین میخواهید بدانید بهترین فروشندگان زعفران چه کسانی هستند و چه خصوصیاتی دارند، مقاله زیر را تا انتها بخوانید.

زعفران اسم تجاری کلاله‌های گلی با نام علمی .Crocus sativus L است. کلاله در واقع قسمتی از مادگی است که در قسمت میانی گل وجود دارد. زعفران یا همان طلای سرخ یک ماده خوراکی گران‌قیمت است و پرورش آن در بخش کشاورزی، تجارتی با ارزش محسوب می‌شود. یکی از مشکلات در مورد تجارت و خرید و فروش زعفران، تشخیص اصل بودن آن است. مسلماً با فروش زعفران تقلبی پول زیادی به دست افراد متقلب می‌آید. شاید برای بسیاری از خریداران دشوار باشد که بتوانند زعفران اصلی را از زعفران تقلبی تشخیص دهند. هیچ‌کس دوست ندارد بعد از پرداخت هزینه زیاد بابت خرید زعفران، متوجه شود که سرش کلاه رفته است و آنچه که خریده، زعفران تقلبی بوده است. با شناخت روش‌های تشخیص زعفران اصل از تقلبی می‌توانید جلوی سودجویی فروشندگان متقلب را بگیرید.

استفاده از زعفران برای تهیه غذا، به دلیل رنگ، عطر و طعم خوبی است که باعث خوش‌طعم شدن و نتیجه بهتر در پخت ماده غذایی مورد نظر است. شاید با استفاده از زعفران تقلبی بتوان رنگ را تا حدی به غذا استفاده کرد، ولی فارغ از نمودهای بیرونی استفاده از زعفران مانند عطر، طعم و رنگ نمی‌توان انتظار تأثیرات مثبت خوردن زعفران را از نوع تقلبی آن داشت. زعفران شادی‌آور است و می‌تواند در روحیه بهتر فرد تأثیر داشته باشد، پس برای تشخیص زعفران اصل پیش‌قدم بمانید.

زعفران اصل

از دوران قدیم کشورهای ایران، اسپانیا، هند و یونان در کشت زعفران پیش‌قدم بوده‌اند و تا به امروز نیز توانسته‌اند تجارت جهانی این ماده خوراکی ارزشمند را حفظ کنند. میزان رنگ دهی، درصد ماده کروتین که باعث تلخی طعم آن می‌شود و خلوص کامل زعفران در آزمایشگاه اندازه‌گیری می‌شود ولی با اطلاع از برخی روش‌ها می‌تواند زعفران اصل را از نوع تقلبی آن شناسایی کرد. ابتدا باید زعفران را از نظر ظاهری بشناسید. سرشاخه کلاله‌های زعفران در قسمت بالا به شکل شیپور است و در پایین باریک‌تر می‌شود. رنگ زعفران قرمز تند است.

یکی از روش‌های تشخیص زعفران اصلی، استفاده مناسب از کلمه شیرین است. زعفران خوب همیشه عطر شیرین دارد و نه طعم شیرین. یکی از رشته‌های زعفران را روی زبان خود قرار دادید. اگر طعم شیرینی درون دهان خود احساس کردید، این زعفران تقلبی است. گاهی افراد سودجو برای افزایش وزن زعفران، آن را به عسل یا شکر آغشته می‌کنند. زعفران اصل کمی به تلخی می‌زند یا گاهی هم هیچ طعم خاصی نمی‌دهد.

یکی دیگر از روش‌های قطعی برای تشخیص زعفران اصل، عطر آن است. برای این راهکار باید عطر زعفران اصل را به خوبی بشناسید. عطر زعفران اصل بسیار جذاب و هیجان‌آور است، اگر بدانید رایحه واقعی عسل و یونجه چگونه است، به احتمال زیاد می‌توانید عطر زعفران اصل را هم تشخیص دهید. این عطر ترکیبی از عسل و یونجه است. هر چه زعفران تازه‌تر باشد، بوی آن تندتر است.

کمی از زعفران را درون آب سرد بریزید، متوجه می‌شوید کمی که زمان بگذرد، رنگ آب تغییر می‌کند. ولی نکته اصلی اینجاست که چگونه می‌توان زعفران تقلبی را تشخیص داد. زمانی که کلاله‌های زعفران اصل را از آب بیرون بیاورید، رنگ اصلی خود کلاله‌ها  چندان تغییری نکرده است. ولی در زعفران تقلبی بعد از درآوردن آنها از آب، مشاهده می‌کنید که رنگ اضافه شده به کلاله‌های زعفران کاملاً از بین رفته، ظاهری مثل قبل ندارد و به رنگ سفید در آمده است. به علاوه زعفران اصلی سرعت رنگ دهی کندتری دارد، پس اگر زعفران به سرعت رنگ پس داد، شکی در استفاده از رنگ‌های شیمیایی درون آن نیست. رنگ زعفران اصل در آب به رنگ زرد مایل به نارنجی و قرمز و البته شفاف در می‌آید. رنگ قرمز تند در آب نشان خوبی نیست، مواد شیمیایی استفاده شده برای رنگ دهی بیشتر زعفران ممکن است برای سلامتی شما مضر باشند.

کلاله‌های زعفران اصل براق نیستند. گاهی اوقات در تهیه زعفران تقلبی کلاله گیاهان دیگر از جمله ذرت را رنگ می‌کنند و به جای نوع اصل آن می‌فروشند. کلاله ‌این دو گیاه شباهت زیادی به هم دارد و تفاوت آنها در این است که کلاله‌های زعفران حالت منحنی دارند که می‌تواند در تشخیص نوع اصل به شما کمک کند. گل‌رنگ هم از نظر ظاهری به طور طبیعی شباهت زیادی به زعفران اصل دارد، پس گول ظاهر آن را نخورید و به رنگ و بوی آن بیشتر توجه کنید.

کمی از زعفران را روی کاغذ بریزید و یا بین انگشتان خود فشار دهید. اگر لکه‌های چربی روی کاغذ باقی ماند، نشان می‌دهد متأسفانه زعفرانی که خریدید، تقلبی است و شاید برای افزایش وزن، به آن چربی اضافه کرده باشند. زعفران اصل در صورت له شدن بین کاغذ، به پودر تبدیل می‌شود.

تشخیص زعفران خوب با بنزین

زعفران در بنزین حل نمی شود اما برای تشخیص زعفران اصل باید مقداری از زعفران را در بنزین بیندازید. اگر بنزین رنگی شد، نشان از این دارد که زعفران شما اصل نیست و از جمله زعفران های ساختگی است.

یکی از روش‌های جالب برای تشخیص زعفران اصل این است که کمی جوش شیرین به آب اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید. سپس کمی زعفران به محلول اضافه کنید. درصورتی که زعفران اصل باشد، ترکیب آب و جوش شیرین به رنگ زرد در می‌آید، ولی اگر زعفران تقلبی باشد محلول به رنگ قرمز کمرنگ تغییر می‌کند.

کمی زعفران را روی اجاق گاز و روی شعله گاز شهری متان بگیرید. اگر رنگ آن به بنفش یا نارنجی تغییر کرد، خوشحال باشید که زعفران اصل در دست دارید. زعفران تقلبی به رنگ زرد تبدیل می‌شود. همچنین زعفران اصل در بنزین حل نمی‌شود و اگر کمی از آن را درون بنزین بریزید، نباید باعث تغییر رنگ آن شود.

تشخیص زعفران اصل از کلاله ها

کلاله های زعفران، یکی دیگر از بخش هایی است که می توان از طریق آن به صحت اصل بودن زعفران پی برد. کلاله ها نباید به شدت براق باشند. در چنین شرایطی باید برای تشخیص میزان مرغوبیت زعفران مربوطه را به آزمایشگاه فرستاد.

شیوه‌های فروش زعفران تقلبی

متأسفانه برخی از سودجویان برای اینکه محصولات خود را به عنوان محصول بهینه به دست مشتری برسانند، اقدام به انجام روش‌های ناشایست می‌کنند تا به نوعی بتوانند سود ببرند. برخی با استفاده کردن از زعفران اصل، مقداری مواد دیگر مانند نمک، شکر یا حتی گل‌رنگ را با آن ترکیب می‌کنند تا وزنش بالا برود و بتوانند سود بیشتری به چنگ آورند. گاهی کلاله‌ها به عسل یا شیره آغشته می‌شوند تا وزن بیشتری داشته باشند. برخی افراد دیگر نیز از رنگ مصنوعی استفاده می‌کنند تا قدرت رنگ دهی زعفران بالا رود. توصیه می‌شود برای خرید زعفران تنها از کلاله‌های سالم و پودر نشده استفاده کنید تا احتمال تقلب در تهیه آنها کمتر باشد. اسپری زعفران هم تضمینی برای اصل بودن آنها نیست. اگر قیمت زعفرانی که در حال خریدش هستید، از انواع دیگر مدل‌ها به طرز شگفت‌انگیزی ارزان‌تر بود، در خرید آن شک کنید.

در مورد نگهداری از زعفران هم باید نکاتی را در نظر بگیرید. آن را به دور از نور، گرما و رطوبت قرار دهید و خصوصاً اگر زعفران را به صورت پودر شده نگهداری می‌کنید، آن را در ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی در بسته بریزید تا هوا وارد آن نشود. در صورتی که شرایط نگهداری زعفران مناسب نباشد، اسانس زعفران تبخیر می‌شود، ترکیب کروس را برای مدت کمتری نگه می‌دارد و ممکن است اثرات دارویی خود را نیز تا حدی از دست بدهد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
احمد نراقی